Apfelstrudel
L’Apfelstrudel autrichien n’est pas une simple tarte aux pommes, c’est une pâte étirée jusqu’à la transparence, enroulée autour de pommes ...
Crème de champignons maison
La crème de champignons en conserve est pratique mais ne ressemble en rien à une vraie soupe maison. Avec 500 ...
Feuilletés chèvre-épinards
Ces petits feuilletés au chèvre et aux épinards sont la définition même de l’apéro réussi, croustillants, fondants, parfumés, et disparus ...
Omelette aux asperges vertes
Quand les asperges vertes arrivent sur les étals au printemps, cette omelette est l’une des premières recettes à faire. Légèrement ...
Omelette aux champignons
L’omelette aux champignons de Paris est l’une des recettes les plus simples du monde, et l’une des plus ratées. Trop ...
Brick à l’œuf tunisienne
La brick à l’œuf tunisienne est un art en soi, une feuille de brick croustillante qui cache un jaune coulant, ...
Cocido de Madrid
Le cocido de Madrid est le plat national espagnol par excellence, un ragoût de pois chiches, légumes et viandes qui ...
Salade de lentilles vertes, carottes et lardons
Les lentilles vertes du Puy ont une réputation imméritée d’ennui. Dans cette salade tiède avec des lardons fondants, des carottes ...
La chakchouka au four
La chakchouka est l’un de ces plats magiques où tout le monde se sert directement dans le plat commun. Des ...
Brick brebis-épinards
La feuille de brick brebis-épinards est le triangle parfait : croustillant à l’extérieur, fondant et savoureux à l’intérieur, prêt en ...