Recettes

Si vos côtes de blettes en gratin ont un goût amer ou métallique, ce n’est pas un problème de recette. ...

La plupart des gens utilisent les côtes de blettes et jettent les feuilles. C’est l’inverse qui devrait se passer, les ...

Les lentilles ont une mauvaise réputation de plat lourd et ennuyeux. C’est une injustice, et elle vient presque toujours d’une ...

L’écrasée de pommes de terre n’est pas une purée ratée. C’est une technique à part entière, et la différence entre ...

La poitrine de porc est l’un des morceaux les moins chers du boucher, et pourtant, avec la technique du confit, ...

Le ragoût de mouton a mauvaise réputation à cause d’une seule chose : une odeur forte que personne n’a pris ...

Si votre bœuf braisé ressort sec et filandreux, c’est presque toujours la même cause : vous avez cuit trop chaud, ...

Vous avez suivi la recette à la lettre, et pourtant : à la découpe, votre flan coco s’effondre, coule, ou ...

Sommaire Le briani : le plat des grandes occasions à Maurice Ingrédients pour 6-8 personnes Étapes de la recette (⏱ ...

Sommaire Le pulao mauricien : le riz des célébrations Ingrédients pour 6 personnes Étapes de la recette (⏱ 20 min ...