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Tapenade de poivrons et tomates
Tapenade de poivrons et tomates
Idéal pour l'apéro, cette crème s'étale sur des petits morceaux de pains, ou peut encore se consommer avec des bâtonnets de légumes cru.
Ingredients
- 2-3 poivrons
- 3 gousses d'ail
- 2 tomates
- persil
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
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Mettre les poivrons au four, faire cuire à 200°C pendant 25 minutes. Sortir du four et enfermer dans un papier journal pendant 30 min. La peau s’enlèvera facilement par la suite.
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Mixer la chair des poivrons avec les tomates, l’ail, le sel, le poivre, et l’huile. Ajouter du persil pour relever le tout. Mettre au frais.
(Étaler sur des toasts de pains grillés au toasteur, ou mettre en ramequins pour pouvoir piquer des bâtonnets de légumes crus…)
