Ratatouille à l’ancienne
La ratatouille du film, c’est le byaldi, des rondelles de légumes superposées, élégantes et longues à préparer. La ratatouille de ...
La fondue de blettes aux lardons
Les blettes sont peut-être le légume le plus boudé des marchés français. Pourtant, cuites comme ça, fondues avec des lardons ...
L’omelette de morue basque
Au Pays Basque, le vendredi soir a une odeur particulière. C’est celle de la morue dessalée qui mijote avec des ...
La paella mixte viande et fruits de mer
La paella rate souvent pour trois raisons : le riz est trop cuit et collant, le safran est absent ou ...
Sauté de veau aux olives
Un sauté de veau aux olives, ça ne ressemble à rien de spécial avant de soulever le couvercle. Puis l’odeur ...
Purée de poireaux et pommes de terre veloutée
La purée de poireaux et pommes de terre n’est pas une purée classique avec un légume en plus. C’est un ...
Poitrine de porc confite au miel et gingembre
La première fois qu’on goûte une poitrine de porc confite au miel et gingembre, on comprend immédiatement pourquoi ce plat ...
Ces 3 ingrédients donnent le meilleur cookie que j’aie mangé
Deux bananes mûres, de l’avoine, du chocolat. C’est tout. Pas de farine, pas de beurre, pas de sucre ajouté, et ...
Le coulis de myrtilles en 8 minutes
Un coulis de myrtilles maison prend exactement 8 minutes et 3 ingrédients. Ce qu’on obtient est sans commune mesure avec ...
Les œufs au lait qui font des bulles
Des œufs au lait avec des trous et des bulles comme une éponge, c’est l’erreur de 90% des recettes qu’on ...