Recettes

Ce curry d’agneau au lait de coco est le plat du dimanche qui sent bon les épices et réchauffe sans ...

Vous n’avez pas 7 heures devant vous mais vous voulez quand même un gigot qui fond en bouche ? La ...

Après 7 heures de cuisson douce, le gigot d’agneau ne se découpe plus, il se détache. À la cuillère. Les ...

Un rôti qui impressionne sans vous enchaîner à la cuisine des heures, voilà exactement ce qu’est l’épaule d’agneau roulée aux ...

La semoule est l’un des ingrédients les plus anciens et les plus polyvalents de la cuisine mondiale. Pourtant, la plupart ...

Vous avez vu « mirin » dans une recette de teriyaki ou de ramen et vous ne savez pas quoi en faire ...

Abaisser une pâte, c’est-à-dire l’étaler au rouleau à la bonne épaisseur, est l’une des techniques de base de la pâtisserie. ...

Le nougat noir provençal n’a rien à voir avec le nougat blanc. Pas de blanc d’œuf, pas de sucre ajouté. ...

Au Sud-Ouest, l’Épiphanie ne se fête pas avec la galette des rois à la frangipane, c’est une couronne briochée, légère, ...

La citre, appelée aussi pastèque blanche ou courge à confiture, est l’ingrédient secret des confitures de nos grand-mères du Sud. ...