En 20 minutes et avec 4 ingrédients, ce thon poêlé aux oignons caramélisés rivalise avec ce qu’on mange dans les meilleurs restaurants méditerranéens. La clé, c’est le temps donné aux oignons. Le secret : ne jamais se presser avec les oignons C’est la règle d’or de cette recette. Les oignons ont besoin de 10 minutes … Lire plus.
Sommaire
Ingrédients
- Le secret : ne jamais se presser avec les oignons
- Les ingrédients pour 2 personnes
- La préparation
- Les variantes qui marchent
Préparation
- Émincez finement les oignons en demi-lunes.
- Faites-les fondre à l’huile d’olive à feu doux, 10 min, en remuant souvent.
- Ajoutez vinaigre balsamique et sucre. Cuisez 2-3 min pour caraméliser. Salez.
- Dans une poêle très chaude huilée, saisissez les pavés de thon assaisonnés 2 min par face.
- Servez immédiatement sur le lit d’oignons. Parsemez de persil ciselé.
Conseils et variantes
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours. Vous pouvez adapter les épices et les garnitures selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. N’hésitez pas à préparer cette recette la veille : les saveurs n’en seront que meilleures.
