Ce cake poires-chocolat noir disparaît généralement en moins d’une heure après être sorti du four. Nous n’avons aucune explication scientifique à ce phénomène, juste une recette que vous allez refaire. L’alliance parfaite : pourquoi poire et chocolat noir ? La poire a cette particularité de disparaître presque dans la pâte tout en lui apportant son … Lire plus.
Sommaire
Ingrédients
- L’alliance parfaite : pourquoi poire et chocolat noir ?
- Les ingrédients pour 8 personnes
- La préparation
- Comment le rendre encore meilleur
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez et farinez un moule à cake.
- Épluchez et coupez les poires en dés de 1 cm. Hachez grossièrement le chocolat.
- Battez œufs et sucre jusqu’à ce que ça blanchisse (3-4 min au fouet).
- Incorporez beurre fondu et vanille. Ajoutez farine + levure tamisées et le sel.
- Ajoutez délicatement poires et chocolat à la maryse. Ne mélangez pas trop.
- Versez dans le moule. Enfournez 50 min. Vérifiez avec un couteau (doit ressortir propre).
Conseils et variantes
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours. Vous pouvez adapter les épices et les garnitures selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. N’hésitez pas à préparer cette recette la veille : les saveurs n’en seront que meilleures.
