On pose l’assiette sur la table et tout le monde cherche les pâtes. La courge spaghetti façon bolognaise est probablement la façon la plus délicieuse de manger des légumes sans s’en rendre compte.
Sommaire
Comment cuire la courge spaghetti (sans se battre avec elle)
Coupez-la en deux dans la longueur. C’est dur, utilisez un grand couteau et soyez prudent. Retirez les graines à la cuillère.
Posez les deux moitiés côté chair vers le bas sur une plaque. Four à 200°C pendant 40 minutes. La chair doit se détacher en filaments à la fourchette.
La bolognaise (version express 20 minutes)
- 400 g de viande hachée (bœuf ou porc/bœuf mélangé)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 oignon, 3 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- Herbes italiennes, sel, poivre, huile d’olive
- Parmesan râpé pour servir
Le montage qui fait l’effet
Faites revenir oignon et ail dans l’huile. Ajoutez la viande, faites-la dorer. Ajoutez le concentré, les tomates, les herbes. Laissez mijoter 15 minutes.
Une fois la courge cuite, grattez la chair avec une fourchette pour former les « spaghettis ». Vous pouvez servir directement dans la peau de la courge, c’est le truc qui impressionne.
- Versez la bolognaise dans la courge creusée
- Mélangez délicatement avec les filaments
- Parsemez de parmesan
- Remettez au four 5 minutes si vous voulez que le fromage gratine
Version végétarienne
Remplacez la viande par des lentilles cuites ou des champignons hachés finement. Le résultat est tout aussi consistant et savoureux.
Vous avez essayé la courge spaghetti avec une autre sauce ? Je suis curieux de savoir laquelle.
