Entre les chips et les verrines compliquées, il y a ces roulés de jambon de Bayonne au fromage frais et herbes fraîches qui sont la définition même de l’apéritif parfait. Élégants, savoureux, sans cuisson et prêts en 10 minutes.
Sommaire
Pour 20 roulés environ
- 10 tranches de jambon de Bayonne
- 200 g de fromage frais type Saint-Môret ou Philadelphia
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Poivre du moulin
- Optionnel : pesto, tapenade, tomates séchées hachées
La garniture
Mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée, le basilic haché, la moutarde et le poivre. Ne salez pas, le jambon de Bayonne est déjà bien salé. Goûtez et ajustez selon votre goût.
Le roulage
Étalez chaque tranche de jambon sur un plan de travail. Tartinez généreusement de préparation au fromage. Roulez fermement en boudin. Placez les roulés au réfrigérateur 30 minutes minimum pour qu’ils se raffermissent.
Au moment de servir, coupez chaque roulé en 2 à 3 tranches avec un couteau bien affûté. Disposez sur un plateau avec des cure-dents ou des petites fourchettes à apéritif.
Les variantes à décliner
- Version italienne : fromage frais + pesto de basilic + pignon de pin
- Version provençale : fromage frais + tapenade noire + tomates séchées
- Version fraîcheur : fromage frais + menthe + concombre râpé pressé
Ces roulés se préparent la veille et se conservent très bien 24h au réfrigérateur recouverts de film plastique. Idéal pour les apéros improvisés ou les buffets.
Quelle est votre garniture d’apéritif préférée qui ne nécessite aucune cuisson ? Je cherche toujours de nouvelles idées pour enrichir mes suggestions !
