On croit connaître la tarte aux courgettes. On croit qu’elle sera fade. Et puis on ajoute de la menthe, et tout change. Un trio de saveurs qui surprend à chaque bouchée La menthe fraîche apporte une légèreté inattendue qui contraste avec le caractère du chèvre. Les courgettes poêlées à l’huile d’olive tiennent le tout avec … Lire plus.
Sommaire
Ingrédients
- Un trio de saveurs qui surprend à chaque bouchée
- Les ingrédients pour 4 personnes
- La préparation en 5 étapes
- L’astuce du chef
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Étalez et piquez la pâte dans le moule.
- Cuisez à blanc 10 min (papier sulfurisé + billes), puis retirez les billes.
- Poêlez les rondelles de courgette à l’huile d’olive 5 min. Salez légèrement.
- Battez les œufs avec la crème, le chèvre émietté et la menthe ciselée. Poivrez.
- Garnissez, versez l’appareil sur les courgettes et enfournez 25 min.
Conseils et variantes
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours. Vous pouvez adapter les épices et les garnitures selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. N’hésitez pas à préparer cette recette la veille : les saveurs n’en seront que meilleures.
