Sur un buffet ou en entrée fraîche, ce cake au saumon fait à chaque fois le même effet : les gens en reprennent deux fois avant même de demander la recette.
Sommaire
Le secret : les baies roses
Légèrement poivrées, légèrement fruitées, les baies roses relèvent le saumon sans l’écraser. Un détail qui transforme un cake ordinaire en quelque chose de mémorable.
- ⏱ Préparation : 15 min
- 🔥 Cuisson : 45 min
- 👥 Pour 8 tranches
Les ingrédients
- 200 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 c. à soupe de baies roses concassées
- 1 bouquet d’aneth frais haché
- Ciboulette ciselée, sel
La recette
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
- Fouettez les œufs avec l’huile et le lait.
- Incorporez la farine et la levure tamisées, mélangez sans grumeaux.
- Ajoutez le fromage frais, le saumon coupé en morceaux, l’aneth et la ciboulette.
- Terminez par les baies roses. Salez légèrement (le saumon est déjà salé).
- Versez dans le moule et enfournez 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler.
À servir comment ?
Tiède avec une salade verte et une crème citronnée, ou froid en tranches à l’apéritif, les deux options sont gagnantes.
Régalez vos proches avec ce cake et taguez-nous sur vos photos, on adore voir vos réalisations !
