Le gâteau au yaourt est la première recette que des millions d’enfants français ont apprise, et pour de bonnes raisons. Le pot de yaourt sert de mesure, pas de balance nécessaire, et le résultat est un moelleux qui s’adapte à toutes les envies.
Sommaire
Ce qu’il vous faut
Le pot de yaourt (125 ml) est votre unité de mesure :
- 1 pot de yaourt nature (vidé dans le bol)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1 pot d’huile neutre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron ou 1 sachet de sucre vanillé
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake ou rond.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajoutez l’huile et le zeste de citron (ou la vanille). Mélangez.
- Incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez dans le moule. Enfournez 35-40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Les variations infinies
- Chocolat : remplacez un pot de farine par du cacao en poudre non sucré.
- Myrtilles : incorporez 150 g de myrtilles fraîches à la pâte.
- Citron-pavot : zeste de 2 citrons + 2 cuillères de graines de pavot.
- Marbré : versez la moitié de la pâte, ajoutez du cacao à l’autre moitié, versez et marbrerez avec une fourchette.
C’est le gâteau du dimanche matin, du goûter d’après-école, du dessert improvisé. Quelle est votre version préférée du gâteau au yaourt ?
