Tagliatelles de giraumon

Mélanger tous les ingrédients l’un après l’autre dans l’ordre indiqué dans la liste des ingrédients.

Pétrir pendant 5 min jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer au frais pendant 30min.

Diviser la pâte en 6 à 8 petits pâtons puis abaisser légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Dans un grand contenant, mettre de l’eau salée à bouillir.

A l’aide d’un laminoir (appareil à pâte manuel), abaisser chaque pâton en passant de la position 1 jusqu’à la position 3 en veillant à bien fariner entre chaque niveau.

Mettre le laminoir sur la fonction « tagliatelles » et passer délicatement chaque pâton préalablement abaissé.

Cuire entre 2 à 4 min (en fonction de l’épaisseur) dans l’eau salée bouillante.

Déguster !

Suggestion de la Famille Petit Cocotier : accompagner votre plat d’un coulis de poivrons à la crème de coco !